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新学期，光华剑桥的食堂也有新气象。在刚刚过去的暑假，光剑人的“能量加油站”——食堂完成整体升级改造，由“知辛楼”正式更名为“慕光食堂”。

两层升级成三层，餐品品类更加多样。旧貌换新颜的光剑食堂，最近在师生朋友圈里有点火。

在过去的几年，光剑食堂以“硬核”出名：早餐很丰盛，午晚餐八道菜，搭配主食、粗粮、汤品和水果或酸奶，为师生提供一日营养所需。

与此同时，食堂面档也备受欢迎：每周一、四限定手工水饺真的做到了皮薄馅儿大；餐餐供应的苏式面也毫不逊色，丰富的浇头，配上一大勺芝麻酱和葱花，成了不少同学在毕业时割舍不下的“心头爱”。

而在这个学期，全新升级的食堂餐品以“多样”取胜。食堂一层和二层延续着以前每餐八道菜品供应，大荤，小荤，时蔬道道美味。

在食堂三楼，新鲜烤制的披萨、料多汤浓的日式拉面成了“光剑人气王”，盘盘现炒的星洲炒米粉、大片牛肉看得见的广州炒牛河也被不少师生偏爱。手工水饺几乎每天都可以吃到，苏式面也“搬家”到了三楼，和其它美食一起组成了“光剑碳水天堂”。

据食堂负责人张经理介绍，“慕光食堂”口味的全新升级，离不开两位厨师长的推进和付出。一、二层楼的厨师长吴大厨从业已有32年，擅长杭帮菜、本帮菜和川菜；而三楼的厨师长叶大厨从业已有42年之久，本帮菜和粤菜是他的强项。

早上九点，我们见到了正在忙碌的叶大厨。谈起最近被全校师生偏爱的日式拉面，他十分感谢师生们的喜爱和支持。2015年的时候，叶大厨专程赴日本学习制作日式拉面，而这也为这碗“光剑人气王”打下了基础。叶大厨介绍说，同学们每天吃到的拉面汤底由大骨熬制，经过长时间的吊制才成就一碗汤白醇香。配菜笋片、溏心蛋等，也是食堂每日现做的。

叶大厨十分坦率的说，他自己根据师生们排队的长短给三楼餐品“排了个名”，对于“后进生”苏式面，他正在努力调整口味，并尽快尝试增加新的浇头。让我们一起来期待一下吧！

不仅菜品变得丰富，就餐环境也更加舒适。“慕光食堂”的装修色调从原来的“亮黄色+原木色”，改成了 “森林绿+原木色”。就餐位四周摆放了许多绿植，让师生从视觉感受上就一下子放松了下来。

除了就餐氛围，在看不见的后厨，食堂在保持“明厨亮灶”的同时对设备进行了更新升级。在三楼的餐具回收窗口，食堂安装了餐盘回收传送带和全自动洗碗机，大大提高了餐盘回收效率。

食品安全是光剑食堂的头等大事。负责人张经理向我们介绍，慕光食堂共有73位员工，每天都需要进行核酸检测并测量体温，确保身体健康才可上岗；而蔬菜、肉类等为每日新鲜采购，保证食品的新鲜度。

此外，食堂的粮油调料也均选用品牌产品，海狮牌非转基因食用油，海天酱油，恒顺米醋，太太乐鸡精等等，保证着菜品的口味和质量。作为校园安全工作的重要组成部分，学校每周也会不定期对食堂后厨进行检查，以保证师生的安全。

母校喊你回家吃饭啦！